Einfachheit: Eine kulturphilosophische Untersuchung der japanischen Kaiseki-Küche (Wittener kulturw
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| Número de artículo | 8192581852 |
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Einfachheit Eine kulturphilosophische Untersuchung der ~ Achtsamkeit und die Wertschätzung der Lebensmittel spielen im Kaiseki eine wichtige Rolle Der KaisekiKoch organisiert kulinarische Netzwerke die ihm Produkte in ihrem optimalen Zustand liefern sodass er einen Fisch für sein Sashimi scheinbar nur noch schneiden muss Die Aufgabe des Kochs liegt in der Reduktion auf das Wesentliche Für seine Gerichte wählt er die Form der Einfachheit sodass sich die Dinge die er serviert in ihrer natürlichen Fülle und Schönheit zeigen können
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Einfachheit Eine kulturphilosophische Untersuchung der ~ Kaiseki wird als jahreszeitliches Menü in elf kleinen Gängen serviert Das Essen ist fein hoch ästhetisch natürlich – und einfach Die Einfachheit die das Kaiseki kultiviert wird in der vorliegenden Studie als Schlüssel gewertet um einen exemplarischen Zugang zur japanischen Esskultur zu bekommen Der Ausgangspunkt der Studie sind konkrete Gerichte wie eine Schale mit Wakame
verlag koenigshausen neumann EINFACHHEIT KULTURREFLEXI ~ Eine kulturphilosophische Untersuchung der japanischen KaisekiKüche Wittener kulturwissenschaftliche Studien Band 11 herausgegeben von Dirk Rustemeyer Mit farbigen Abbildungen Wittener kulturwissenschaftliche Studien Band 11 herausgegeben von Dirk Rustemeyer
Einfachheit ~ Malte Härtig Einfachheit Eine kulturphilosophische Untersuchung Königshausen Neumann der japanischen KaisekiKüche
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Die Freitagsküche lädt ein Einfachheit – ein Abend zur ~ hat ausgehend von ebenjener Teezeremonie das japanische Kaiseki Menü in seiner kulturphilosophischen Dissertation unter dem Aspekt der Einfachheit untersucht Der ausgebildete Koch hat dafür in Japan gelebt und diese Küchenkultur intensiv studiert
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